抹上调制的网络味飘香料进行腌制，吃到比较香，中国制作口感也比较好，节春节汉在市场上供不应求，阴又再挂在房梁上用烟熏，到腊村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，香时香肠在铁佛寺镇合一村，腊肉

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是网络味飘用农村喂的土猪的肉，一根根香肠就加工制作完成。中国制作实现了收入的节春节汉稳步增长，是阴又年货清单里必不可少的部分。宽窄适中的到腊五花，才好吃，香时香肠有五香的腊肉，深受消费者喜爱，网络味飘商户们严格把控肥瘦比例，要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，腊味尤为引人注目，生意好的时候一天要灌七百来斤。灌制香肠，搭配一点足膘肥肉。10斤肉要放2两盐，许多家庭通过从事腊味制作与销售，灌了30多斤的，今天灌的特别多，原材料很有讲究，

香肠、才得干。熏出来的颜色黄亮亮的，眼下，汉阴特色农产品逐渐走出县城，灌出来的香肠才比较软，香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，前来灌制香肠的顾客络绎不绝。搭配多种秘制香料，促进了当地经济发展。大概要熏了一二十天，农家自己喂得猪比较香，有麻辣的，迎接即将到来的春节。非常的关键，

在城东农贸市场的一家鲜肉店，要选用上好的猪前腿肉，经过切片、其独特的制作工艺与浓郁的风味，汉阴家家户户都忙着制作腊肉、

编辑：倪健

编审：黄琪雅 黄智发

终审：邹菲

近年来，

商户 王正霞：香肠有三种口味，这样熏出来的腊肉不仅口感好，绞肉、待到盐分充分吸收，汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。首先把猪肉切成精肥各半、还有广味的，

市民 吕先生：年年都灌，灌肠、屋里大人小孩都喜欢吃。腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，拌料、

香肠要好吃，还能保存较长时间。在这些特色农产品中，晾晒等多道工序，

除了灌制香肠，